「小松菜うどん」商品化 八潮

　2008年8月26日(火)埼玉新聞を抜粋編集

　八潮特産の小松菜を活用しようと、県立八潮南高校の生徒八人が、小松菜を生地に練り込んだ「小松菜うどん」を地元製めん会社に提案。同社の製めん技能士らの協力で商品化にこぎつけ、今月中旬に直営店で期間限定で販売された。小麦粉も埼玉県産を使用した。