2011年2月13日 読売新聞を抜粋編集
女子栄養大学（坂戸市）の学生食堂メニューのレシピ本が２冊出版され、約２か月で計１１万部以上を売り上げる人気ぶりだ。専属の管理栄養士が考案した「低カロリー、高栄養」の料理が満載。家庭でも手軽に作ることができ、味もボリュームも申し分なし。健康ブームも手伝い、評判が評判を呼んでいるという。
ＰＨＰ研究所の「女子栄養大学の学生食堂」は約６万３０００部、幻冬舎エデュケーションの「女子栄養大学のカフェテリア」は約５万３０００部を販売。増刷を重ねるほど、好調な売れ行きという。
